Свекла. Свекла столовая. Внешний вид - корнеплоды должны быть свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснутые, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждений плечиков корнеплода. Запах и вкус - свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса. Внутреннее строение - мякоть должна быть сочная, плотная, темно-красная, разных оттенков в зависимости от особенностей ботанического сорта. Корнеплоды не проросшие, не загнившие, не подмороженные, без прилипшей земли, не морщинистые, без следов сельскохозяйственных вредителей. Хранение при относительной влажности воздуха 85-90% до 5 суток. Содержание токсичных элементов не должно превышать: свинец 0,5 мг/кг, мышьяк 0,2 мг/кг, кадмий 0,03 мг/кг, ртуть 0,02 мг/кг. Содержание пестицидов не должно превышть: Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма- изомеры) - 0,5 мг/кг, ДДТ и его метаболиты не более 0,1 мг/кг. Содержание Радионуклидов: цезий 137- не более 120 Бк/кг, стронций 90 - не более 40 Бк/кг. Содержание жтритов не должно превышть 1400 мг/кг. Свекла столовая свежая должна быть упакована в тканевые мешки,. Мешки из полимерных пленок, или сетки из материалов, разрешенных для упаковывания пищевых продуктов, массой нетто 10-50 кг. В каждом мешке или сетке должна быть свекла одного сорта. (№82448159)

Источники

Интересное в блоге