Сухофрукты (компотная смесь) ТУ 9164-013, ГОСТ Р 51074-2003. Высшего или первого или столового класса. Сухофрукты косточковые сушенные должны быть целые или половинки плодов, с косточкой или без нее, целые или нарезанные кружками дольки плодов должны быть эластичные, не ломкие, не должны слипаться при сжатии. Вкус и запах - свойственные фруктам данного вида. Не допускается – плоды загнившие, горелые, отходы, порченные плоды, наличие насекомых вредителей, их личинки и куколки. Сушеные фрукты не должны иметь признаков спиртового брожения и плесени. (№80899422)

Источники

Интересное в блоге