Мясо крупного рогатого скота (говядина) охлаждённая, ГОСТ Полутуша Мясо говядины 1 категории – мышцы раз виты удовлетворительно, цвет розово-красный, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры и маклоки выделяются не резко; подкожный жир покрывает тушу от 8-го ребра к седалищным буграм, допускаются значительные просветы; шея, лопатки, передние ребра и бедра, тазовая полость и область паха имеют отложения жира в виде небольших участков. Запах свойственный говядине, без признаков порчи. Жир твердый, при раздавливании крошится, белого и желтого цвета. Запах жира неосалившийся и не прогорклый. Мясо клеймено, маркировано с указаниием поставщика, даты, срока реализации. (№75647143)

Источники

Интересное в блоге