Треска потрошенная без головы. Треска свежемороженая, без головы, потрошенная. Рыба должна быть изготовлена в соответствии с ГОСТ 1168-86. Поверхность рыбы должна быть чистая, естественной окраски, присущей рыбе данного вида, рыба без наружных повреждений, без головы, потрошенная. Консистенция рыбы после размораживания плотная, присущая рыбе данного вида. Запах (после размораживания или варки) свойственный свежей рыбе, без посторонних запахов. Не допускается кисловатый запах, запах окислившегося жира. В рыбе не должно быть гельминтов и их личинок, а также паразитов и паразитарных поражений. Не допускается излишнее наличие наледи на поверхности. Тара и упаковочные материалы, используемые для упаковывания мороженой рыбы, должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Масса одной упаковочной единицы не должна превышать 20 кг. В каждой упаковочной единице должна быть рыба одного наименования и одного сорта, одной размерной группы и одного вида потребительской тары. Наличие сертификата качества, остаточный срок годности на момент поставки – не менее 80%, соответствие ГОСТам. (№71506454)

Источники

Интересное в блоге