Рыба горбуша Рыба горбуша с/м без головы, потрошеная, без запаха. Рыба разрезана по брюшку между грудными плавниками от калтычка до анального отверстия с разрезом калтычка; голова, внутренности, икра и молоки удалены; сгустки крови и почки зачищены. Потрошенная обезглавленная горбуша изготовлена путем удаления головы с оставлением плечевых костей полукруглым срезом. Имеется частичное удаление брюшной части вместе с брюшными плавниками, а также разрез брюшка далее анального отверстия на 1 см (машинная разделка рыбы). Температура в теле рыбы при выгрузке из морозильных установок минус 10°С (естественное замораживание). Вес 1 тушки 1 кг. Поверхность рыбы после размораживания чистая, естественной окраски, присущей рыбе данного вида. Горбуша второго сорта. На поверхности рыбы имеются поперечные и продольные полосы и пятна желтовато-розовые, буровато-розовые, коричнево-серые и бледно-зеленые. Высота зубов 0,4 см. Запах —свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. Консистенция — плотная, присущая рыбе данного вида. Рыба упакована в соответствии с требованиями ГОСТ 7630. Рыба упакована в ящики из гофрированного картона по нормативному документу массой продукта 40 кг. Рыба соответствует требованиям ГОСТ 1168-86. (№70721914)

Источники

Интересное в блоге