Замороженное мясо цыплят-бройлеров 1 категории, потрошенные, ГОСТ Р 52702-2006 Мясо цыплят-бройлеров в возрасте 60 суток, живая масса 1,5 кг.Тушки потрошенные:- хорошо обескровлены, чистые;- без посторонних включений (например, стекла, резины, металла);- без посторонних запахов;- без фекальных загрязнений;- без видимых кровяных сгустков;- без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов;- без холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи.Запах свойственный свежему мясу данного вида птицыУпаковка экологически безопасный материал согласно ГОСТа 12-15 кг, каждая тушка в полиэтиленовой упаковке. По термическому состоянию замороженные; мышечная ткань хорошо развита, форма груди округлая, киль грудной кости не выделяется, отложения подкожного жира только в нижней части живота. Не допускаются тушки с искривлением спины и грудной кости, с царапинами на спине, замороженные более одного раза, имеющие темную пигментацию (красные пятна на крыльях, шее, спине, крестце), мясо с пожелтевшим жиром, с запахом закисания, дряблой консистенции.На упаковке проставлена дата изготовления, фабрика, вес. (№67193289)

Источники

Интересное в блоге