Хлеб «Дарницкий» должен вырабатываться подовым и формовым в соответствии с требованиями настоящего стандарта из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной первого сорта и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденным в установленном порядке. Должен быть фасованный в заводской упаковке, не менее 0,7 кг. Упаковка по ГОСТ 31752-2012. Форма должна быть округлая, овальная или продолговато-овальная, не расплывчатая, без притисков. Поверхность должна быть шероховатая, без крупных трещин и подрывов. Цвет От светло-коричневого до темно-коричневого. Мякиш должен быть пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес - без комочков и следов непромеса. Пористость - развитая, без пустот и уплотнений. Не допускается отслоение корки от мякиша. Влажность мякиша не менее 42,0 %, Кислотность мякиша не более 8,0 град. Пористость мякиша не менее 57,0 %. Должен соответствовать ГОСТ 26983-2015. Хлеб дарницкий. Технические условия. Дата введения 1986-12-01, СанПиН 2.4.1.3049-13. Остаточный срок хранения не менее 48 часов. (№63353564 - 0848300057717000101)

Поделиться

Контрактная цена закупки: 45 рублей
Кол-во: 115
Единица измерения: КГ
Общая оптовая цена: 5 158 рублей

Сравните цены

Дата закупки: 19-06-2017
Регион: Московская область

Закон: ФЗ-44
Код: 10.71.11.190 Изделия хлебобулочные недлительного хранения прочие


Поставщик:
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ВОЛОКОЛАМСКХЛЕБ"

Ищете поставщика?

Контактная информация и информация о закупках доступна только подписчикам портала
Вы можете отправить заявку на продукцию на zakaz@monitoring-crm.ru

zakaz@monitoring-crm.ru

Источники

Тендер в ЕИС zakupki.gov.ru: 0848300057717000101

Контракт на ЕИС: 3500401127417000004

Исходный тендер на портале TenderGuru Закупка и поставка хлеба, овощных культур на 2 полугодие 2017г.

Интересное в блоге