хлеб ржаной. Булка 0,5 кг. Формовой. Форма - соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов. Поверхность - с глянцем у бородинского хлеба; гладкая, без крупных трещин и подрывов у остальных видов хлеба; с наличием тмина или аниса у ржаного заварного хлеба, кориандра, тмина или аниса у бородинского хлеба; допускается наличие шва от делителя-укладчика. Цвет - темно-коричневый  для  бородинского хлеба; от светло-коричневого до темно-коричневого для остальных видов хлеба. Пропеченность - пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. У заварного хлеба мякиш с небольшой липкостью. Промес - без комочков и следов непромеса. Пористость - развитая, без пустот и уплотнений. Вкус - свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Запах - свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха, Россия (№62517682 - 0123200000317001001)

Поделиться

Контрактная цена закупки: 47 рублей
Кол-во: 2280
Единица измерения: КГ
Общая оптовая цена: 107 616 рублей

Сравните цены

Дата закупки: 06-06-2017
Регион: Амурская область

Закон: ФЗ-44
Код: 10.71.11.112 Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки


Поставщик:
Микшун Ирина Ирина Владимировна

Источники

Тендер в ЕИС zakupki.gov.ru: 0123200000317001001

Контракт на ЕИС: 2280103214217000102

Исходный тендер на портале TenderGuru Поставка хлеба